烤肉其實(shí)很簡單，只需要4個(gè)技巧，燒烤培訓(xùn)

烤肉其實(shí)很簡單，只需要4個(gè)技巧，燒烤培訓(xùn)

    夏天不光是和西瓜很相配，我們最離不開的其實(shí)也有燒烤。一到夏季的傍晚，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)燒烤攤上面就已經(jīng)做滿了人，吃著串喝著啤酒的，這都是最基礎(chǔ)的，因?yàn)闊菊娴氖怯幸环N魔力，聞到那種燒烤的味道就根本讓人受不了，有時(shí)候明明已經(jīng)吃過飯了，燒烤培訓(xùn)，但是還是想再吃兩串，這樣感覺一天的辛苦都值得了！

   但是雖然說在外面吃燒烤是比較方便的，我們聊著小天，喝著啤酒的工夫，燒烤就端上來了，但還是會(huì)有人擔(dān)心外面食材的干凈程度，畢竟吃完燒烤之后拉肚子的情況并不是沒有發(fā)生過，所以真的是很擔(dān)心燒烤的衛(wèi)生狀況，尤其是肉，天氣這么的炎熱，根本就不能放多久，不然就會(huì)有異味，所以很多人選擇會(huì)在自己家樓下做燒烤吃。燒烤其實(shí)并不是很復(fù)雜，烤肉其實(shí)很簡單，只需要4個(gè)“技巧”，燒烤培訓(xùn) ！

1.注意食材的選擇

    我們現(xiàn)在做燒烤，其實(shí)能夠選擇的食材是有很多種的，但并不是所有的食材烤出來都很好吃，燒烤老板說，在海鮮上我們可以選擇魷魚、秋刀魚、扇貝等易熟肉嫩的，而肉類的選擇就有很多了，基本上都可以，但注意最好是肥瘦搭配著，這樣口味會(huì)更好，還有蔬菜類的，比較適合燒烤的就是土豆、茄子以及韭菜等等，但是一定注意要先腌制，這樣才能鎖住水分！

2.食物的腌制

    接著我們就要說到最重要的就是對于燒烤肉的腌制了，蔬菜像是土豆、茄子還有韭菜的，需要用油以及辣椒面來進(jìn)行腌制，茄子放上一些蒜末會(huì)更香，而肉的話一定要好好的腌制，不僅更加入味，而且也有去腥的作用。燒烤老板給了一個(gè)秘方，就是孜然粉、蠔油、十三香以及洋蔥，這樣腌制出的肉味道特別棒！

3.燒烤方法

    首先我們需要生火，老板說我們要掌握好火候，加入木炭之后，等待充分燃燒了，再把炭火鋪成2公分左右的火層，這樣處于溫度比較平衡的狀態(tài)。然后就是烤制了，肉的話要直接刷油，而且烤的時(shí)候要不停的翻動(dòng)，不然就容易烤焦，記得要將肉烤的七八成熟后，在撒調(diào)料！

4.烤制時(shí)間

    燒烤店老板告訴我們，還需要注意的就是烤制的時(shí)間，如果是比較薄的肉，基本上4分鐘作用就可以了，不然就容易烤焦，吃著會(huì)影響口感。