酸菜肉絲面技術(shù)培訓(xùn)

酸菜肉絲面技術(shù)培訓(xùn)，飄味緣面食的酸菜肉絲面調(diào)料生產(chǎn)酸菜肉絲面調(diào)料批發(fā)加工，調(diào)味品，能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。從廣義上講，調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。飄味緣酸菜肉絲面技術(shù)培訓(xùn)調(diào)味品的每一個(gè)品種，都含有區(qū)別于其他原料的特殊成份，這是調(diào)味品的共同特點(diǎn)，也是調(diào)味品原料具有調(diào)味作用的主要原因。調(diào)味品中的特殊成份，能除去烹調(diào)主料的腥臊異味，突出菜點(diǎn)的口味，改變菜點(diǎn)的外觀形態(tài)，增加菜點(diǎn)的色澤，并以此促進(jìn)人民食欲，殺菌消毒，促進(jìn)消化。

酸菜肉絲面食技術(shù)培訓(xùn)

原料：鮮面條、純瘦肉、酸菜、大蔥、生姜、小青菜、料酒、老抽、十三香、花椒面、食鹽。

酸菜肉絲面技術(shù)培訓(xùn)做法：

1. 純瘦肉切絲。

2. 切好的肉絲加少量老抽、料酒及生姜絲腌制十分鐘。

3. 酸菜切小，成絲狀。也可以買那種用來做酸菜魚的酸菜，已經(jīng)加工得比較小。

4. 蔥切蔥花，生姜切末。

5. 炒鍋熱油，油熱后入肉絲翻炒至變色。

6. 肉絲撥到一邊，倒入蔥和姜末炒香。

7. 加入酸菜翻炒均勻。

8. 加一小勺十三香。

9. 加半勺花椒粉。

10. 加少量食鹽翻炒均勻即可。

11. 煮鍋中加水，水煮沸后下入面條和清洗干凈的小青菜。

酸菜肉絲面技術(shù)培訓(xùn)溫馨小貼士：

1、酸菜好買袋裝的用來配菜的酸菜，會(huì)比較有味道。

2、酸菜本身已經(jīng)很咸了，所以理加食鹽的時(shí)候一定要控制用量。

3、喜歡辣口的朋友也可以在炒酸菜肉絲的時(shí)候適量放一些辣椒，因?yàn)槲壹矣胁荒艹岳钡男∨宙?，所以沒有放，只是在吃面的過程中根據(jù)需要加油潑辣子了。

4、喜歡吃湯面的朋友可以在撈面條時(shí)給碗里加適量面湯，這樣一碗美味的酸菜肉絲湯面就搞定了。

酸菜肉絲技術(shù)培訓(xùn)，飄味緣面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校本著培訓(xùn)基地追求人性化管理，以店鋪為依托，設(shè)備齊全，為學(xué)員提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。飄味緣面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校的學(xué)員隨到隨學(xué)，手把手指導(dǎo)，各項(xiàng)技能學(xué)員自己親自動(dòng)手操作，理論實(shí)踐相結(jié)合，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。年輕剛大學(xué)畢業(yè)學(xué)生，打工年輕人，中年人失業(yè)人員，婦女，有志青年，不愿打工者，有夢(mèng)想的人群，都可以擁有自己做生意自己做老板的機(jī)會(huì)，幾百塊不算貴，能讓自己未來擺脫打工命運(yùn)自己經(jīng)營(yíng)未來，打工不是長(zhǎng)久之事生意才是未來趨勢(shì)，把握現(xiàn)在掌握未來，小吃生意較佳選擇，擁有一技之長(zhǎng)，享用終身。