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發(fā)布日期：2018-09-20 來(lái)源：www.jiajunpack.com 作者：admin 瀏覽：1997次
手抓餅的最簡(jiǎn)單做法，酥脆可口簡(jiǎn)單美味！
下面我要和大家說(shuō)的是一道眾所周知的面點(diǎn)手抓餅，它因?yàn)榭诟兴执喽钍艽蟊娤矏?ài)，很多人第一它的做法也是非常好奇，今天我就給大家?guī)?lái)一種適合我們家庭制作的最簡(jiǎn)單手抓餅，希望大家喜歡，好了話不多說(shuō)上菜譜
1、所需原料：中筋面粉、黃油、豬油、小蔥
2、所需調(diào)料：鹽
3、具體做法：
（1）首先,將黃油和豬油按照啊一比一的比例融合到一起拌勻備用
（2）第二，面粉用開(kāi)水燙熟揉光在案板上搟成長(zhǎng)方形大片，用化了的黃油和豬油抹在表面一層，然后撒上一層鹽，用刀將面片從中間切成一條條的形狀，從兩頭拽起來(lái)抻一下接著卷起來(lái)成圓型按扁放進(jìn)餅鐺煎成兩面金黃酥脆即可。
手抓餅是從蔥抓餅演變而來(lái)，起源于中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。2004年在臺(tái)灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺(tái)灣引進(jìn)至內(nèi)地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每位食客來(lái)不及等待，抓起就吃。
4、注意細(xì)節(jié)：黃油和豬油一定要融化再刷，面皮是燙面的餅更酥脆。
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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