早餐包子技術(shù)制作 學(xué)習(xí)包點(diǎn)各種手法

現(xiàn)在人們的工作節(jié)奏非?？?，大家的休息時(shí)間都顯得彌足珍貴，所以早上的時(shí)候大家往往會(huì)為了充足的睡眠而放棄做早餐。在外面解決早餐就是我們比較方便省時(shí)間的做法了，不少有商業(yè)頭腦的朋友可能會(huì)想到開一家包子店。早餐品種繁多，但是，總有幾樣?xùn)|西，是大江南北都隨處可見的，那就是，包子、饅頭、油條、豆?jié){。經(jīng)營(yíng)包子饅頭油條豆?jié){，雖然比較辛苦勞累，但是大多能保證客觀的銷量。

成都飄味緣包子技術(shù)培訓(xùn)不僅特別的好吃，而且它的制作基礎(chǔ)非常簡(jiǎn)單，成都飄味緣包子饅頭培訓(xùn)在傳統(tǒng)面食發(fā)酵技術(shù)的基礎(chǔ)上，充分借鑒西式的發(fā)酵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了半小時(shí)快速發(fā)面，面皮潔白綿軟而有彈性，包子餡，采用三十余種原料調(diào)制，融合南北包子特點(diǎn)，在中藥秘方基礎(chǔ)上，吸取傳統(tǒng)菜系精華，包子餡肉嫩含汁，蔬菜留味含香，不管是營(yíng)養(yǎng)還是美味都沒得說。

早餐包子培訓(xùn)內(nèi)容：

1、包點(diǎn)技術(shù)理論講解                              

2、材料和調(diào)料的選購              

3、設(shè)備、工具的識(shí)別和配置                 

4、包點(diǎn)發(fā)面、軋面技術(shù)及要點(diǎn)；

5、包點(diǎn)各種餡料的調(diào)制技術(shù)及要點(diǎn)；

6、設(shè)備的使用方法與維護(hù)方法；

7、包餡的手法技術(shù)及要點(diǎn)；

8、原料存放、保鮮技術(shù)         

9、配料存放和配置技術(shù)                         

10、各類原料預(yù)處理方法             

11、菜品搭配禁忌                                  

12、開店選址和促銷指導(dǎo)

教學(xué)內(nèi)容方面，成都飄味緣包子培訓(xùn)學(xué)校會(huì)教每位學(xué)員如何發(fā)包子面，如何搟面、如何調(diào)包子餡，如何包包子，蒸包子，如何做饅頭、油條、豆?jié){等，所有制作流程全部毫不保留的傳授給每位學(xué)習(xí)者，保證讓每位學(xué)員都能完全掌握包子饅頭豆?jié){油條的制作工藝以及制作配方。為開店打下堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。

只要按照成都飄味緣早餐包子培訓(xùn)中心的標(biāo)準(zhǔn)配方，學(xué)員親手操作，學(xué)習(xí)配料、和面、發(fā)面。這個(gè)過程除了教正確的配方外，還會(huì)著重教學(xué)員正確的揉面手法，以及如何觀察面團(tuán)發(fā)酵狀態(tài)的訣竅，確保學(xué)員能親手發(fā)出松軟的面團(tuán)來，學(xué)員親手操作，來反復(fù)的學(xué)習(xí)包包子，這個(gè)過程最重要的，當(dāng)然就是包包子的手法和技巧了，雖然學(xué)員們一開始都會(huì)不熟練，但是經(jīng)過師傅指導(dǎo)和學(xué)員自己反復(fù)實(shí)踐之后，都能夠?qū)W習(xí)掌握好包包子的手法和技巧，包出好看的包子來的。